科普健康水知识 扫除“水盲”
水是生命之源，人体中大部分含量都是水，随着年龄增加，人体水含量逐渐减少。胚胎期水含量可达98%，新生儿平均为80%，到10-16岁以后，逐渐达到成人水平。60岁以上的男性含水量为50%，女性约45%。因此，饮用水的好坏对人体健康有着直接而深远的影响。但看起来一样的水，实际上可能并不相同。
饮用水种类与酸碱性
水有酸碱之分。水的酸碱度是由溶解于水中的矿物质决定的。天然的水里往往含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种矿物元素，多呈弱碱性，pH值大于7。去离子化处理过的水往往不含有这些重要的矿物元素，多呈酸性，pH值小于7。
纯净水可以有效地去除水中的阳离子，因此对水的来源要求低，微污染水甚至污染水都可以作为水源水，在去除污染物的同时，也把阳离子去除了。饮用天然水则反之，对水源要求高。
天然水取自未受污染的泉水、水井、水库、湖泊或高山冰川等天然优质水源，经过一系列过滤工艺净化而成，水中存在多种天然矿物元素，水质呈天然弱碱性，是适合人体长期饮用的水。
纯净水一般以城市自来水为水源，通过反渗透等工艺去除水中所有杂质，但同时也去除了人体所需的钾、钙、钠、镁等天然矿物元素，水质一般呈酸性。
众所周知，人体细胞的主要成分是水，我们体内的水是以怎样的一种状态存在的呢？
人体里水的状态不是“纯净水”
水的生理功能大家一定都不陌生。当食物进入口腔和肠胃后，需要依靠消化液体帮助消化食物，这些消化液体的水含量高达90%以上。人体的代谢化学反应都在水中进行，水不仅是生化反应的介质，而且也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。由于流动性强，水充当体内各种营养物质的运输载体。同时，水是调节体温的重要物质，参与三大步骤：利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发更多能量，避免体温升高。水的润滑滋润功能可以避免组织器官磨损，保持皮肤的柔软。稀释和排毒功能有助于防止高血压、糖尿病、过敏等多种疾病。总之，人的各种代谢和生理活动都离不开水。
所有在人体器官之内输送或者进行生物转化的物质，都是溶解于水的。当人体从外部摄入营养后，在人体器官内，水总是将不同的电解质（例如钾离子和钠离子）混合起来。
所以，人体里水的状态不是“纯净水”，而是一种盐类的，适用于输送电解质的混合物。这种混合物的大部分吸收了身体里的固态营养，小部分用来运输饮料和饮用水。
长期饮用纯净水
会导致人体内矿物质析出
世界卫生组织《饮用水中的营养》论文集指出，纯净水的摄入不仅不能帮助身体获取矿物质，反倒增加身体的钠、钾、钙、镁等矿物质排出。长期饮用缺乏矿物元素的水会带来以下风险：直接影响肠道黏膜、新陈代谢和矿物质动态平衡等人体机能；影响钙和镁的摄入；影响其他必须元素和微量元素的摄入；增加饮食中摄入有毒金属元素可能性；增加心脑血管病的风险。
德国营养学会同时指出，只饮用纯净水，和人体缺乏电解质导致营养不良有关。为健康考虑，不建议经常饮用纯净水。纯净水不能及时补充人体内流失的电解质，同时还会稀释体内的浓缩电解质。使人体失去了电解质动态平衡的状态。 这样的水进入人体后，将会干扰体内细胞之间水分的传输和分配，使重要器官的功能受到影响。
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